Über mich
Ernährungstherapie mit medizinischem Verständnis und persönlichem Blick auf den Menschen
Mein Name ist Anika Schott und ich bin Ökotrophologin und Gründerin von NUTRANIS. Mit NUTRANIS habe ich einen Ort geschaffen, an dem moderne Ernährungstherapie auf wissenschaftliche Fundierung, Individualität und Menschlichkeit trifft.
Mein Ziel ist es, Menschen nicht mit starren Ernährungsplänen oder kurzfristigen Trends zu begleiten, sondern mit einer Therapieform, die nachhaltig, alltagstauglich und auf die persönliche gesundheitliche Situation abgestimmt ist.
Denn Ernährung ist weit mehr als nur Kalorien oder Verzicht. Sie kann Einfluss auf Wohlbefinden, Beschwerden, Krankheitsverläufe und Lebensqualität nehmen, wenn sie individuell betrachtet wird. Dabei steht für mich immer der Mensch als Individuum im Mittelpunkt.
Mein Weg zur Ernährungstherapie
Schon früh faszinierte mich die enge Verbindung zwischen Ernährung, Gesundheit und körperlichem Wohlbefinden. Besonders spannend fand ich die Frage, warum Menschen unterschiedlich auf Ernährung reagieren und welchen Einfluss bestimmte Lebensmittel, Essgewohnheiten und Lebensweisen auf chronische Beschwerden und Erkrankungen haben können.
Aus diesem Interesse entwickelte sich mein beruflicher Weg in die Ökotrophologie.
Im Rahmen meines Studiums konnte ich sowohl wissenschaftliche als auch praktische Erfahrungen sammeln. Bereits dort beschäftigte ich mich intensiv mit Themen wie:
Schwerpunkte im Studium
- medizinischer Ernährungstherapie
- Diätetik
- Lebensmittelbeurteilung
- Stoffwechselprozessen
- Prävention und Gesundheitsförderung
- ernährungsabhängigen Erkrankungen
- praktischer Zubereitung verschiedener Kostformen
Besonders wichtig war mir dabei immer die Verbindung aus Theorie und Praxis. Ernährung soll nicht nur wissenschaftlich korrekt sein, sondern auch im echten Alltag funktionieren und umsetzbar sein.
Klinische Erfahrung & praktische Tätigkeit
Meine berufliche Erfahrung durfte ich über mehrere Jahre im klinischen Bereich sammeln.
Dabei arbeitete ich mit Patientinnen und Patienten unterschiedlichster Fachrichtungen und Krankheitsbilder zusammen, unter anderem in den Bereichen:
Fachrichtungen und Krankheitsbilder
- Gastroenterologie
- Onkologische Nachsorge
- Stoffwechselerkrankungen
- psychosomatische Erkrankungen
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- orthopädische Rehabilitation
- Unverträglichkeiten und Allergien
Ein besonderer Schwerpunkt meiner Arbeit lag in der individuellen Ernährungstherapie komplexer Krankheitsbilder. Viele Patientinnen und Patienten befanden sich in gesundheitlich belastenden Situationen und benötigten eine Begleitung, die sowohl fachlich fundiert als auch menschlich verständnisvoll ist.
Neben der therapeutischen Betreuung gehörte auch die praktische Umsetzung individueller Kostformen zu meinem Arbeitsalltag. Dazu zählten unter anderem:
Praktische Kostformen
- allergenangepasste Ernährung
- spezielle Diätkostformen
- Ernährung bei gastrointestinalen Erkrankungen
- individuelle Sonderkost
- angepasste Ernährung bei Stoffwechselerkrankungen
Durch diese praktische Tätigkeit entwickelte sich mein Verständnis dafür, wie wichtig individuelle Lösungen statt pauschaler Empfehlungen sind.
Zusätzlich durfte ich Verantwortung im Bereich der Ernährungsberatung und Teamkoordination übernehmen sowie neue Mitarbeiter einarbeiten und begleiten.
Meine Philosophie
Ich bin überzeugt davon, dass Ernährungstherapie nur dann erfolgreich sein kann, wenn sie individuell auf den Menschen abgestimmt ist. Deshalb arbeite ich ohne starre Konzepte, Verbote oder kurzfristige Diäten.
Stattdessen steht bei NUTRANIS ein langfristiger, realistischer und medizinisch fundierter Ansatz im Vordergrund. Mir ist wichtig, Zusammenhänge verständlich zu erklären und gemeinsam Lösungen zu entwickeln, die wissenschaftlich fundiert, praktisch umsetzbar, nachhaltig integrierbar und gleichzeitig individuell passend sind.
Dabei spielen für mich vor allem echte, naturbelassene und möglichst unverarbeitete Lebensmittel eine wichtige Rolle. Ernährung soll nicht zusätzlichen Stress verursachen, sondern den Körper sinnvoll unterstützen.
So arbeite ich
Bei NUTRANIS stehen keine vorgefertigten Ernährungspläne im Mittelpunkt. Mir ist wichtig: zuzuhören, Zusammenhänge zu verstehen, Beschwerden ernst zu nehmen und gemeinsam einen Weg zu entwickeln, der langfristig funktioniert.
Ich lege großen Wert darauf, medizinisches Wissen verständlich und praxisnah zu vermitteln. Denn nur wer die eigenen Zusammenhänge versteht, kann nachhaltige Veränderungen entwickeln.
Die Ernährungstherapie soll dabei nicht perfekt sein müssen – sondern realistisch, passend und unterstützend.
Was mir persönlich wichtig ist
Neben der wissenschaftlichen Grundlage spielt für mich auch ein bewusster und natürlicher Umgang mit Ernährung eine große Rolle. Ich schätze regionale und saisonale Lebensmittel sowie eine Ernährung, die möglichst nah an ihrer ursprünglichen Form bleibt.
Dabei geht es nicht um Perfektion, sondern um einen achtsamen und individuellen Umgang mit Gesundheit und Ernährung.
Mein Ziel mit NUTRANIS
Mit NUTRANIS möchte ich einen Raum schaffen, in dem Menschen sich fachlich kompetent begleitet und gleichzeitig persönlich verstanden fühlen. Eine moderne Ernährungstherapie, die medizinische Expertise mit Menschlichkeit verbindet.
Qualifikationen & Mitgliedschaften
- M.Sc. Ökotrophologie, Hochschule Anhalt
- Seit 2019 als Ernährungstherapeutin tätig
- Berufsverband Oecotrophologie e. V. (VDOE) – Mitglied
- VDOE-Zertifikat „Ernährungsberater“ (qualifiziert nach § 20 SGB V, Prävention)
- E-Zert-Zertifikat „Ernährungstherapie“ (qualifiziert nach § 43 SGB V, Therapie)
- Kontinuierliche Weiterbildungen
Medizinisch fundiert. Menschlich verstanden.